ميني بيتزا بالعجينة السرية

المقاديرالمرحلة الأولى2 كؤوس فرينة، م ص مملوءة جيدا خميرة الخبز، م ك سكر، م ص خميرة نوارة ، 1 كأس ماء دافئ، 1 كأس حليب دافئالمرحلة الثانية٣ كؤوس فرينة أو أكثر، ملح،1/2، كأس زيتالتحضير^ نخلط جميع المقادير للمرحلة 1 ونتركها ترتاح 15 دالمرحلة 2عندما تحدث فقعات نضيف فرينة وملحا حتى تتماسك وأخيرا نضيف الزيت، نترك العجينة تختمرنحضر الصلصة: بالطماطم البصل الملح والزيت والجبن لتزين البيتزانرش طاولة العمل بالفرينة ونشكّل ميني بيتزا ونضع الصلصلة وندخلها الفرنالتزيين حسب الرغبة