طاجين الخوخ

الطبخ
6 يونيو 2016 () - مطبخ "الخبر" مع طاطا حبيبة
0 قراءة
+ -

المقادير
قطع لحم أو دجاج، بصلتان مفرومتان، كوب حمص، فلفل أسود، ملح، ملعقة سمن
الحشو
  250غ لحم مفروم، بصلة مفرومة، ملح، فلفل اسود، ملعقة صغيرة سمن، صفار بيضة
 التحضير
 يحمس البصل مع الدجاج والسمن والبصل والملح والفلفل أسود، ثم يضاف الماء الساخن والحمص وتغطى الطنجرة ويترك.
بالنسبة للحم المفروم، نمزج كل المكونات ونشكل كريات صغيرة، وعندما يطهى الدجاج أضعه جانبا و أضع الكريات تطهى في المرق.
 نأخد 1 كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا نمزجها معها حبة بيض وملح وفلفل أسود وقليل من الفرينة، ويمزج يجب أن تكون جافة كي تتماسك. خذي كريات اللحم الباردة اوﻻ ثم خذي كرية من البطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم، وغطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة عندما تنتهي من تشكيل حبات الخوخ ادخليها الثلاجة لساعات ثم نضعهم في الفرينة ثم البيض ثم الخبز المبشور ونقليهم في زيت ساخنة.

في نفس السياق

"السوق المغطى".. ذاكرة جماعية ومقصد للبحث عن نكهة رمضان
لعبة السيڤ ملاذ الصائمين في النعامة
يقتل زوجته على مائدة الإفطار أمام أبنائهما الثمانية
كان السكان ينزعون الأبواب حتى يسهل دخول الصائم دون استئذان 
كلمات دلالية:
رمضانيات

شارك مع أصدقائك

فايسبوك تويتر جووجل+ إيميل

شاركنا رأيك

دخول