عصير المشمش

المقادير1 كغ و1/2 المشمش600غ سكر1 عصير الليمون2 لتر ماءالتحضيرنغسل المشمش وننزع النوى. نضعه في القدر مع 2 لتر من الماء، نتركه يغلي مدة 15د. عندما ينضج يرفع عن النار ويصفى، ثم يترك جانباً ليبرد. نضع السكر في الماء المصفى المشمش. ثم يوضع المشمش في الخلاط، نضيف الماء المحلى بالسكر والمشمش المهروس وعصير الليمون، ثم نخلط جيدا ويوضع في قارورات داخل الثلاجة.