دوناتس DONUTS

الطبخ
28 يونيو 2015 () - مطبخ “الخبر” مع نعيمة بلغول
0 قراءة
+ -

المقادير
 ¼ كوب ماء فاتر، ملعقة طعام خميرة فورية،¾ كوب حليب فاتر مغلى ومن ثم مبرد)،  ¼ كوب سكر،  ½ ملعقة صغيرة ملح، بيضة،¼ كوب سمن طري، 3 أكواب ونصف كوب فرينة
التحضير
طريقة التحضير
 1 /- يخلط الماء الفاتر مع الخميرة والحليب والسكر والملح والبيضة والسمن ونصف كمية الفرينة في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم، تضاف بقية الفرينة ويخلط المزيج للحصول على عجينة لينة ومرنة.
2/- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم تقلب، بحيث تصبح الجهة المدهونة بالزيت إلى الأعلى.
3/- يغطى الوعاء بفوطة رطبة ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجم العجينة.
4/- ترق العجينة على سطح مكسو بالفرينة ليصبح سمكها 2 سم.
5/- تقطع العجينة إلى دوائر قطرها 6 سم بواسطة قطاعة الدوناتس المغموسة في الفرينة. تترك قطع العجينة لمدة 30-45 د حتى تنتفخ من دون أي غطاء عليها لحين تكوّن قشرة عليها.
6/- تقلى قطع الدوناتس في الزيت الوفير والحامي جدا حتى تشقر على الوجهين ثم تصف على محارم المطبخ الورقية.
ملاحظة
  لإعداد قطع الدوناتس بالسكر يرش عليها السكر الناعم
لإعداد قطع الدوناتس المدهونة بطبقة علوية، يضاف مقدار ثلث كوب من الماء المغلي تدريجيا إلى كوب من السكر، وتغمس قطع الدوناتس الفاترة في هذه الصلصلة.  
لإعداد قطع الدوناتس بالشوكولا، يخلط مقدار 30 غ من الشوكولا المذوبة مع كوبين ونصف الكوب من السكر الناعم يضاف بعدها ربع كوب من الحليب ويخلط المزيج للحصول على صلصة ناعمة.

في نفس السياق

دزيريات
ليكورني
تشاراك بالطلية
البابا
كلمات دلالية:
cuisine2015

شارك مع أصدقائك

فايسبوك تويتر جووجل+ إيميل

شاركنا رأيك

دخول