كعيكعات مسكرين

الطبخ
15 يوليو 2015 () - مطبخ “الخبر” مع نعيمة بلغول
0 قراءة
+ -

المقادير


 3 كيلات فرينة، 1 كيلة زبدة دائبة أو مارغرين، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم، ماء + ماء الزهر.

الحشو


 3كيلات لوز، ½ كيلة سكر مسحوق، ماء الزهر، قرصة قرفة،

الشربات


2 كؤوس ماء، 1 كأس سكر، 3 ملاعق كبيرة ماء زهر،

التزيين


 سكر ناعم مغربل.

التحضير


 في وعاء ضعي الفرينة والسكر والسمن، حكي بين يديك حتى تمتص الفرينة المادة الدسمة، ضيفي الماء وماء الزهر واعجني حتى تصبح العجينة لينة. قسميها إلى 3 كريات متساوية، غطّيها بمنشفة نظيفة واتركيها ترتاح مدة 15 د، في حين حضري الحشو في إناء بخلط كل المقادير المذكورة. على طاولة عمل وبواسطة الحلال أبسطي العجينة بسمك 4 إلى 5 ملم قطعيها إلى دوائر بواسطة مول قطره 8 إلى 10 سم، ضعي حربوش من الحشو في وسط كل دائرة اطويها حول نفسها، بحيث يتغطى الحشو واغلقي لتشكيل الدائرة، واصلي العملية حتى تنتهي العجينة، ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة واتركيها تطهى في فرن متوسط مدة 25 إلى 30 د. في حين حضري الشربات في قدر، اتركي السكر والماء يغليان مدة 20 د واتركيها تبرد ثم أضيفي ماء الزهر. أغطسي الحلوى في الشربات، قطّريها ثم رمّديها في السكر الناعم على كل الجوانب. ضعيها في صينية واتركيها تجف يوما كاملا.
ملاحظة: يمكنك تعويض اللوز بالكاوكاو المكسر وهذا يجعل الحلوى اقتصادية ولذيذة في نفس الوقت.

شارك مع أصدقائك

فايسبوك تويتر جووجل+ إيميل

شاركنا رأيك

دخول