مادلين

المقادير110غ غبرة اللوز، 250 غ سكر ناعم مغربل، 75 غ فرينة مغربلة، 30غ كاكاو مغربل،½ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية،5 بياض بيض، 200غ زبدة ذائبة.التحضيرحضري المقادير وسخني الفرن على 160 درجة.في وعاء أخلطي غبرة اللوز، السكر الناعم، الفرينة، الكاكاو والخميرة الكيميائية. أضيفي بياض البيض وأخلطي، أخفقي الكل بواسطة خلاط كهربائي. أفرغي الزبدة الذائبة. أخفقي مرة أخرى. إدهني قوالب المادلين مزدوجة بحاويات ورقية، أفرغي العجينة وادخليها تطهى من 15 د إلى 20 د.