روز بالغنمي والتابل الهندي

38serv

+ -

المقادير400 غ لحم خروف – 2 بصل شرائح – 300 غ رز بسمتي – 80 غ سنوبر- ورقة رند – ملعقة كبيرة خردل –ملح  فلفل كحل –حبة الهيل – كمون –بهرات هندية – ملعقة كبيرة سمن -80 غ مكسراتالتحضيرفي طنجرة نضع سمن مع أطراف اللحم على نار هادئة مدة 20 د وكل مرة نقلب، بعد هذه المدة نضيف الرند الخردل، المعدنوس ويبقى يواصل 10 د ثم نمرق بالماء + ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ونسكب البصل المحمر (بروستد) وجميع التوابل مع أرز ونغطي الطنجرة مدة 15 د أخرى. عند طهي الأرز ننزع أطراف اللحم ونفرغ القليل من السمن حتى يتشرب الأرز في طبق التقديم، نضع أرز في قالب مربع الشكل ونضع أطراف اللحم فوقه ويزيّن بالمكسرات والصنوبر.

مقال مؤرشف


هذا المقال مؤرشف, يتوجب عليك الإشتراك بخطة الممتاز+ لتتمكن من الإطلاع على المقالات المؤرشفة.

تسجيل الدخول باقة الاشتراكات
كلمات دلالية: