Ramadan : les tables des hôtels et restaurants réinventent l’iftar

Ces dernières années, la société algérienne connaît un changement notable dans la manière de vivre le mois de Ramadan, notamment en ce qui concerne l’habitude de prendre l’iftar en dehors du domicile. Alors qu’auparavant, ce rituel se limitait souvent aux voyageurs, étrangers ou hommes d’affaires, l’attrait pour les repas dans les restaurants et hôtels s’est aujourd’hui élargi, avec la demande croissante de tables spécialement préparées pour les familles souhaitant vivre l’expérience de l’iftar en dehors de leur maison.

Les hôtels classés de trois à cinq étoiles proposent désormais des offres spéciales pour le Ramadan, attirant les familles désireuses de changer d’ambiance et de passer des moments différents hors du quotidien. Ce phénomène reflète une ouverture à de nouvelles façons de célébrer le mois sacré, tout en conservant son esprit et ses valeurs. Pour de nombreuses familles, l’iftar à l’extérieur représente un moment de repos face aux préparatifs quotidiens, notamment pour les mères, ainsi qu’une opportunité de se réunir dans un cadre différent, organisé et agréable, tout en découvrant la gastronomie des hôtels.

Les prix de ces offres varient généralement entre 4 500 et 15 000 dinars, selon la classification de l’établissement et les services proposés. Dans les hôtels cinq étoiles, les tables de l’iftar offrent un buffet luxueux, allant des plats traditionnels algériens aux spécialités internationales, avec une sélection de mezzés, plats principaux, desserts et boissons, dans un cadre raffiné et une ambiance calme qui transforme l’expérience par rapport à l’iftar à la maison.

La concurrence des restaurants
Les restaurants entrent également en compétition en proposant des offres adaptées au pouvoir d’achat de différentes catégories sociales. Beaucoup restent ouverts tout au long du mois, combinant tradition et modernité : soupes, bourek, tajines variés, pâtisseries, plats typiques comme le « Tachtouka à l’Assbana », ainsi que des plats contemporains pour satisfaire les jeunes.

Ces établissements créent des espaces chaleureux et élégants, rendant l’expérience accessible à un plus large éventail de familles. Certains restaurants spécialisés dans les plats traditionnels, comme « Siniyat El Bey » à Constantine, proposent des tables ressemblant à celles des maisons, avec réservation possible pour les visiteurs venant de l’étranger ou pour les familles ne pouvant pas préparer les repas à domicile.

Une pratique qui dépasse les occasions spéciales
L’attrait pour ces offres ne se limite plus aux occasions particulières : beaucoup de familles algériennes réservent une ou deux soirées pendant le Ramadan pour vivre l’iftar au restaurant ou à l’hôtel, que ce soit pour célébrer un anniversaire, se retrouver en famille ou simplement rompre la routine quotidienne. Les rencontres entre amis après l’iftar se multiplient dans ces espaces, certains restaurants organisant même des soirées spéciales dans l’esprit du Ramadan.

Des promotions sur les réseaux sociaux
La popularité de ces offres est également amplifiée par les promotions sur les réseaux sociaux, ciblant à la fois ceux qui recherchent le luxe (jusqu’à 15 000 dinars) et ceux qui préfèrent des options économiques. L’objectif commun reste de vivre une expérience ramadanesque unique réunissant famille et amis, et ces lieux connaissent un fort afflux, notamment de la part des femmes actives et des personnes ne pouvant pas cuisiner.

Cette tendance reflète aussi un changement dans les habitudes de consommation : au lieu d’acheter de grandes quantités d’ingrédients pour préparer des repas copieux à la maison, certaines familles préfèrent investir une partie de leur budget dans une expérience complète et organisée à l’extérieur, avec des offres promues par les restaurants et hôtels, ce qui a contribué à professionnaliser davantage le secteur et à améliorer la qualité du service.

Séjours complets dans les hôtels
De nombreux hôtels proposent également des formules incluant l’iftar et le suhoor, attirant les familles souhaitant passer un court séjour dans leur ville ou ailleurs. Malgré certaines critiques selon lesquelles cela éloigne les familles des traditions de l’iftar à la maison, beaucoup estiment que cela ne contredit pas l’esprit du Ramadan mais peut renforcer les liens familiaux dans un cadre différent.

À Constantine, l’hôtel Marriott organise des soirées ramadanesques avec un buffet varié au restaurant « Le Palais », alliant raffinement et ambiance festive, et propose des offres de séjour incluant l’iftar et le suhoor, garantissant un séjour confortable et complet dans une atmosphère chaleureuse. Les réservations sont recommandées pour profiter pleinement de ces moments.

Certains restaurants annoncent, eux, une fermeture temporaire pendant le Ramadan afin de respecter la dimension spirituelle du mois. Cependant, ils continuent parfois à proposer des repas à emporter, livrés en 30 minutes avant l’iftar via des prestataires spécialisés.