احذر اللحم المفروم

 مهما كان نوع اللحم المفروم الذي تستهلكه يبقى هشا، لأنه يمثل حيزا مساعدا للنمو السريع للبكتيريا. وغالبا ما يكون سبب التسمم الغذائي الفردي أو الجماعي في الصيف خاصة ونحن في شهر رمضان، حيث يزداد استهلاكه بشكل واسع.من الأفضل للمستهلك اختيار قطعة اللحم التي تفرم للتأكد من سلامته من البكتيريا الضارة، ويجب شراؤه في نهاية التسوق حتى لا يتأثر بالجو الحار جدا، علما أن اللحم المفروم له نفس القيمة الغذائية لقطعة اللحم المستعملة، فنجد فيتامين من مجموعة “ب” وفيتامين “أ” ولكن غالبا ما يحتوي من 5 إلى 20 بالمائة من الدهون. يمكن تخزين اللحم المفروم في الثلاجة يومين على أكثر تقد...