الطهي بالبخار

 يرتكز الطبخ الصحي قبل كل شيء على نظام غذائي متوازن باختلاف طرق طهي الطعام بالبخار أو المسلوق أو المقلي أو المشوي، ومما قد يؤثر على القيمة الغذائية للغذاء، من حيث الفيتامينات والمعادن، درجة حرارة طهيه ووقت تحضيره. وللحفاظ على أقصى قدر ممكن من قيمة الغذاء يفضل أن نحترم مختلف أساليب الطهي الصحية والأواني المستعملة.ويبقى الطبخ المثالي، بالتأكيد، عن طريق البخار في درجة لا تتجاوز 100 درجة مئوية. فهذا يجعل الغذاء خفيفا مع قيمة غذائية أكثر، ويحافظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل. ويمكن القول بأنه الطريقة الوحيدة التي تحافظ على الصفات الطبيعية للغذاء مع طهي فعال وسريع ووقائي. فالطهي بالبخار ينظف ا...