فوائد الحليب الغذائية

 هناك أنواع مختلفة من الحليب نظرا لمحتوى الدهون، فنجد حليب كامل الدسم الذي يحتوي على ما لا يقل عن 3.5٪ من الدهون، واللون الأحمر على التعبئة هو اللون الذي يمثل الحليب كامل الدسم. والتغليف الأزرق هو للحليب نصف منزوع الدسم يحتوي على 1.5٪ على الأقل وعلى الأكثر 1.8٪ من الدهون. أما الحليب الخالي من الدسم فيحتوي من الدهون أقل من 0.3٪، وللون السائد لتعبئة الحليب الخالي من الدسم  هو الأخضر. أما حليب البقرة الخام بدرجة حرارته حوالي 38 درجة مئوية عند خروجه من ضرع البقرة، فيجب أن يبرد الحليب الخام على الفور في برودة 4 درجات مئوية. علما أن البرد لا يقتل الميكروبات فقط، ويمنعها من تطويرها وينصح با...