صائمون مدمنون على "بوراك" بفواكه البحر

 كهل يشارف على الشيخوخة، يسير بخطى متثاقلة صوب ثلاجة منصبة أمام محله بساحة مرسى الجميلة في عين بنيان بالعاصمة “لامادراك”، على كفّه طبق فوقه حبّات بوراك.. وبمجرد أن التقطت مسامعه قصيدة للفنان الشعبي المرحوم الهاشمي القروابي المنبعثة من راديو مركبتنا المركونة بالقرب منه، توقف وراح يلوّح برأسه كما لو أنه يستحضر ذكريات شبابه في حي بلكور بالعاصمة الذي ينحدر منه.25 سنة مضت وأنامل العم مصطفى على موعد مع البوراك كلما حلّ شهر رمضان، ففي حديثه مع “الخبر” أول أمس قال “في الشهر الكريم أترك المطبخ بالمطعم المحاذي وأتفرغ لأعد هذه الأكلة الموصوفة بأنها “سلطانة المائدة...