شربة فريك

المقادير:رطل لحم مقطع قطع صغيرة، 1 جزرة مبشورة، 1 قرعة مقطعة إلى مكعبات، 2 حبات طماطم حجم كبير وناضجة مبشورة، 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، 4 سنينات ثوم مدروسة، كأس حمص منقوع، كأس فريك مشمخ، حشيش ونعناع، كرافص، ملح، فلفل أكحل، فلفل أحمر، راس الحانوت، 1 ملعقة كبيرة زيت، 1 ملعقة كبيرة سمن، ليمون. التحضير:في قدر نضع البصل + ثوم + قرعة + جزر + كرافص، ملح، فلفل أكحل، فلفل أحمر، راس الحانوت، “حمّصي” جيدا بملعقة خشبية ثم أضيفي كأس ماء ساخن، واتركها على نار قليلة بعيدا عن النار. ارحي الكل ثم أضيفي اللحم+ الحمص+ الطماطم+ النعناع مرقي بالماء الساخن وتركي اللحم يطهي حوالي 45 د، أضيفي الفريك والط...