طاجين السلق بالبيض

المقادير:1 كلغ سلق مغسول ومقطع ومغلى، 6 حبات بيض، حبة بصل متوسطة مهشمة، 3 ملاعق كبيرة زيت، ملح، فلفل أسود، سكنجبير. التحضير: نضع السلق على قدر به ماء على نار حتى تسخن جيدا ويغلى الماء، ننزع السلق من الماء ونصفيه في مقلاة ونضع الزيت والبصل ونحمسها جيدا، ونخلط البصل المقلي مع السلق. في صينية الفرن نضع مزيج البصل والسلق ونفتح فيه فجوات بأعلى الملعقة ثم نكسر حبة البيض فوق كل فجوة، ونغطي الصينية ونضعها في الفرن 180 درجة حتى يجمد البيض، نرش قليلا من الفلفل الأسود من فوق. نقدم الأكلة ساخنة.