العجائن آخر ما يستهلكه الجزائريون في رمضان

 تكسر العائلات الجزائرية مع حلول شهر رمضان الكريم، عادة الإقبال على العجائن التي تحتل جزءا هاما من الموائد بقية السنة، خاصة في فصل الشتاء، حيث يقل الطلب عليها أو ينعدم في هذا الشهر، حيث تفضّل الجزائريات الوصفات الخفيفة والحساء بمختلف أنواعه.يتزامن شهر رمضان هذه السنة مع فصل الصيف ودرجات الحرارة المرتفعة، يتوجه خلالها الصائم نحو المشروبات الغازية والأطباق قليلة الحريرات التي تشبع جوعه وتجعل معدته مرتاحة وتطفئ ظمأه، بعيدا عن الأكلات الشعبية التي يكون أغلبها من المعجنات، على غرار الرشتة، التريدة، التليتلي، الشخشوخة، وحتى مختلف أنواع المعكرونة التي تزيد من حرارة الجسم والعطش وتتعب الجهاز الهض...