مخاطر تناول اللحوم غير المطهية جيدا

 كشفت خبيرة في التغذية إن تناول اللحوم غير المطهية جيدا أمر قاتل.وتحدثت طبيبة التشخيص المختبري السريري ومديرة السياسة الغذائية في مختبر LabQuest الطبي، آنا سافونوفا، عن مخاطر تناول اللحوم مشيرة إلى أن المقصود بالأمر هو اللحوم المطبوخة بشكل غير صحيح أو اللحوم النيئة، بما في ذلك الدواجن والأسماك.وأوضحت الخبيرة أن أنواعا كثيرة من اللحوم النيئة غنية بالبكتيريا، بما في ذلك السالمونيلا، والكلوستريديا، وكذلك الإشريكية القولونية وغيرها التي توجد أيضا في الأسماك النيئة، والتي يمكن أن تحتوي على السموم والزئبق.ولا يمكن القضاء على كل ذلك إلا من خلال المعالجة الحرارية.وقالت "إن منتجات اللحوم والأسماك...